2015 Shrimp & Tofu Stew 01

嗯... 神來一筆卻又一掃而空的清冰箱料理。

其實我那天腦海中想的是類似八珍豆腐煲的畫面,而且本來是想煎板豆腐的,但無奈我煎豆腐的功力實在太差,臨時改成用油豆腐,卻倒是很好吃。那天想要用掉的其實是冰箱裡剩的1/4顆高麗菜及半包冷凍蝦,八珍豆腐煲的畫面到底是怎樣來的啊。

油豆腐
冷凍蝦仁
高麗菜



豆瓣醬
雞高湯
鹽巴
白胡椒
沙拉油
香油
花椒粉

2015 Shrimp & Tofu Stew 02

1. 高麗菜撥大片洗淨瀝乾、蝦仁解凍瀝乾、蔥、蒜頭及薑切末。
2. 小湯鍋小火熱油,炒蒜末及薑末。
3. 加入一小匙豆瓣醬拌炒,加入高麗菜及油豆腐,些許雞高湯,蓋上蓋子中火墩煮到高麗菜變軟。
4. 最後加入蝦仁還有蔥花拌炒即可,鹽巴、白胡椒及香油調味,最後撒上一點美味的花椒粉。

2015 Shrimp & Tofu Stew 03

雖然我還是想吃八珍豆腐煲,但這個也不賴。
創作者介紹

黑暗甜不辣的流浪日記

黑暗甜不辣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()