2015 Seafood Glass Noodles 01

嗯... 確實,料是有點多,好像應該做成兩人份的...。

So what?

超市買的冷凍海鮮混合包(裡面有花枝、蝦、魚片、淡菜)
薑一節
蒜兩瓣
蔥一根
冬粉一份
辣豆瓣醬一大匙
高湯約一杯
沙拉油
香油
白胡椒

2015 Seafood Glass Noodles 02

1. 海鮮冷凍包解凍瀝乾。
2. 薑及蒜頭切末,蔥切蔥花。
3. 冬粉熱水泡軟剪段瀝乾。
4. 熱一只鍋大火稍微翻炒海鮮,盛起備用。
5. 原鍋小火炒香薑蒜及豆瓣醬,加入高湯及冬粉,轉中火讓它滾。
6. 加入海鮮,湯汁收乾,拌入蔥花及白胡椒粉,滴幾滴香油,完成。

2015 Seafood Glass Noodles 03

我用的高湯塊有鹹度所以就沒再加鹽,如果是當成一道菜的話那可能要再加鹽調味,我是當成主食。上次做類似的是滑蛋鮮蝦粉絲煲

嗯,鮮蝦粉絲煲比較美味,因為沒有偷懶有熬蝦殼。

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