黑暗甜不辣的流浪日記

去重慶前朋友問說有什麼一定要完成的，我說必吃必玩必買各一，那就是吃串串、爬山、買花椒，尤其是最後一項最重要XD。要去機場前才去市場買好給我的，拿到手上就迫不及待的先鼻子探進袋子裡深深吸一口氣.... 人間能得幾回聞。Literally.

大陸人稱研磨後的香料為「麵」（面），我們稱為「粉」，所以我帶回來的就是「辣椒麵」及「花椒麵」。寫到這裡突然想到一件事，如此類推的話，那咖哩粉、巧克力粉這種東西就變成咖哩麵和巧克力麵嗎？好怪啊哈哈哈。

言歸正傳，因為這辣椒麵和花椒麵好香好新鮮，所以我做了麻辣版的涼拌西芹。

西芹3大根
五香豆干6片
香油
鹽巴
花椒粉
辣椒粉



1. 配合等一下豆腐會切成的形狀，將西芹洗淨後切長薄片。
2. 滾一鍋水，西芹丟下去再滾開時即可熄火，沖冷水瀝乾。
3. 豆乾切薄片（我就買超市真空包裝的那種）。
4. 找一個樂扣或之類的盒子，將所有東西包含調味料全部加進去（多鹹多辣請自己拿捏），然後蓋上蓋子瘋狂搖晃，這方法攪拌最均勻也最有效率。密封袋也可但要留空氣才有空間可以搖晃。



為了配合這又辣又麻的涼菜，想說弄個像樣點的晚餐慶祝好不容易到手的花椒麵，因此那天還做了煎牛小排以及蒜蓉菠菜。



涼拌西芹沒吃完，隔天中午切了蔥花煮了麵，全部又加入盒子裡，再度表演bartender上身，瘋狂搖晃之後這次變出的是麻辣西芹乾麵。

是一個什麼剩菜都可以繼續吃的概念，只要有花椒。