黑暗甜不辣的流浪日記

晚上想吃清淡一點的時候我偶而會煎魚來吃，而想要除了胡椒鹽巴之外的變化時，我就會做用義大利香料來替煎鮪魚調味。

義大利香料真是萬用好物，每次用的時候都會想到我的好友芋頭，畢竟是因為他在以前我台北的廚房亂料理才逼醒了我下廚的天份啊～～

義大利香料雞排的小故事在這裡。



1. 準備材料：鮪魚排、小番茄數棵、花椰菜適量、蒜頭一瓣、鹽巴、研磨黑胡椒、義大利香料、橄欖油。
2. 中火熱一只平底鍋（我是用鑄鐵鍋），讓橄欖油散佈均勻之後把小番茄和壓碎的蒜頭丟進去，蒜頭稍微有香味出來的時候就要撥到旁邊（為了不讓它燒焦，你這時若要都掉也可以），小番茄則是要用小刀每個次一個洞，因為太熱的時候它會爆漿。
3. 同時另外起一鍋熱水煮綠色蔬菜。
4. 接下來把鮪魚排放進去，灑點鹽巴和義大利香料煎五分鐘，另一片也重複調味及再煎五分鐘即可（魚大概接近兩公分厚，這時間會全熟），中間不要忘記翻動小番茄也加點鹽巴調味。



盛盤時灑點黑胡椒就可以開動了，蒜頭若是幸運的沒有燒焦的話也可以跟魚排一起吃，當然蔬菜也可以隨便替換。

祝大家新年快樂、年年有餘～