黑暗甜不辣的流浪日記

一邊煮的時候還一邊在想，義大利人看到我這食譜不發瘋才怪（噗）。

首先，我義大利麵煮太熟（這是常有的事，因為我很懶得設定時間，完全憑感覺）；第二，起司粉不管種類隨便亂加，有什麼起司就加什麼；第三，我的簡易白醬是用玉米粉做出來的；第四，完全沒有用到又香又濃的鮮奶油哇哈哈哈哈～

但是我自己覺得好吃就好了呀，而且這個作法簡單又快速，不用太講究吧反正也不是讀義大利料理畢業的（沒有義大利人在看我的部落格吧？）。



這次用到的起司有三種：

起司粉（Parmesan）：就是普通時後會撒一點在義大利麵上面的那種，餐廳都有，超市也有賣。
莫札里拉起司絲（Mozzarella）：就是會牽絲的那種起司。
巧達起司（Cheddar）：橘紅色，味道較重，美國人愛用，常會在漢堡裡面出現。

焗烤一定要有起司，但不需要這三種都擁有，我只是剛好冰箱都有所以就全部用上了，若只買一種的話就買莫札里拉起司絲，超市都有賣一袋一袋已經刨好成絲的。

材料如下：

螺旋義大利麵一人份（就是大概一杯又多一點點）
培根一片
洋蔥半顆
青椒1/3顆（請隨意更換）
蒜頭兩瓣
牛奶200ML
起司粉一大匙
起司絲適量（越多越好吃）
橄欖油一點點
奶油一大匙
玉米粉一大匙
鹽適量
研磨黑胡椒適量
義大利香料適量



1. 滾一鍋水加點鹽，把義大利麵煮到七分熟之後沖冷水瀝乾備用。
2. 蒜頭切末、培根、洋蔥、青椒全部切小丁。
3. 將起司刨絲（若你買現成的就無須此步驟）。
4. 熱一只鍋加一點點橄欖油，把培根炒香。
5. 加入蒜末和洋蔥丁大火炒香。
6. 加入青椒和奶油，快速攪拌均勻。
7. 加入牛奶（先將一大匙玉米粉融化於其中）和一大匙起司粉，鹽和黑胡椒調味，大火滾開之後轉小火，煮到濃稠立即熄火。
8. 倒入可以進烤箱的容器裡，上面灑上一點義大利香料（沒有就算了），鋪滿起司，進預熱好的烤箱，兩百度烤十分鐘或起司上色即可。



若你還嫌這個太麻煩的話，請參考這篇：突發奇想之超簡單奶香焗烤飯。

最近好像很常吃麵啊XD。