Double-Spicy Chicken Cubes.jpg

超~辣,但是超~好吃!

這應該是我做過最辣的菜了,又是一名白飯殺手,吃了兩碗飯不說,結束後還喝了兩杯牛奶才解嗨,但是停不下來啊,又香又辣的讓人一口接一口。

正宗川菜,我想沒有比這個更川菜的川菜快炒了,又是辣椒又是花椒的,食譜來自「過癮川菜」(事實證明,真的很過癮!),哈爾濱出版社出版。

原本用的是豬肉,但我改成雞肉。

雞胸肉一付
乾辣椒十根(你沒看錯)
花椒一小匙
蔥數根
薑一塊
沙拉油適量
醬油一大匙
糖一小匙
料酒一大匙
水兩大匙
炸粉或是麵粉適量

Double-Spicy Chicken Cubes (1).jpg

1. 乾辣椒去仔切段、蔥切段、薑去皮切小塊。
2. 雞胸肉也切小塊,沾粉備用。
3. 熱油鍋,中火把雞丁炸到變色然後盛起備用。
4. 倒掉多餘的油,留大概兩大匙,中火炒香乾辣椒、花椒及薑。
5. 加入料酒、醬油、糖及水,煮到沸騰。
6. 把雞丁加回去鍋內翻炒到汁稍微有點收乾,最後加入蔥段拌均即可。

Double-Spicy Chicken Cubes (2).jpg

若是你喜歡吃辣的話,千萬、千萬、千萬不要錯過這道簡單又過癮的川菜,我拍胸脯保證一定好吃XD!



PS:陳A,這道妳一定會喜歡吧XD。



剛剛才發現,原來我自己也可以投票給自己,那我也要跟大家一起投票了ㄎㄎㄎ,只剩一個禮拜哦~~

黑暗甜不辣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • echo978
  • 我不特別愛吃辣
    但是我看到花椒了..................
    我得了一種不吃花椒就會死的病.................
  • 哈哈哈哈,看來我們同病相憐啊~!

    黑暗甜不辣 於 2010/11/10 00:41 回覆

  • 派特森夫人
  • 看起來超下飯的阿,
    不過吃完肚子應該會一直滾....一直滾.....一直滾......

    這個週末來做做看!


  • 請先準備好冰牛奶XD。

    黑暗甜不辣 於 2010/11/10 00:42 回覆

  • 悄悄話
  • 寡言陳A
  • 看到都感動到要哭了,馬上請I桑來看食譜,一定要做給我吃的啊!!!!!!!
    ps:樓上派特森夫人的照片的寶寶也太可愛了吧!!
  • 對啊,那個小寶寶真的好可愛,我都忍不住多看兩眼ㄎㄎ。

    黑暗甜不辣 於 2010/11/11 13:52 回覆

  • 寡言陳A
  • 這道菜最重要的應該是要買到夠勁兒的乾辣椒,可是我覺得台灣的乾辣椒都不夠勁兒,很苦惱。
  • 那妳就乾辣椒不要去仔,切一切就全部下去爆香,應該會辣很多。

    黑暗甜不辣 於 2010/11/11 13:53 回覆

  • 派特森夫人
  • 謝謝陳A和甜不辣的誇獎,我會轉告我兒子的,哈哈哈....

    我拖到上個星期,終於做了這道菜,真的是超好吃的!
    不過,我辣椒大概只放了1/3的量....(是的...我俗辣...-_-)
  • 哈哈哈,但是還是很香很好吃吧,我愛乾辣椒!

    黑暗甜不辣 於 2010/12/09 18:16 回覆

  • 寡言陳A
  • 原來這是派特森夫人的兒子,也太可愛了吧,媽媽真會生。
  • 長大不得了啊~~(好想捏一下)

    黑暗甜不辣 於 2010/12/13 12:27 回覆