黑暗甜不辣的流浪日記

雖然最近在認真的整理照片及寫遊記當中，但肚子還是要顧的。

這是我這幾天研發出來的「偽港式」炒麵，概念是要炒出類似干炒牛河的味道，然而干炒牛河裡面該有的配料我當時是幾乎都沒有，但是依然堅持要做，沒有失敗哦，味道很像，反正就當作清冰箱，而且很快速，一下就好了。

材料雖然看起來有點多，但重點只有豆豉、醬油、糖以及洋蔥。

肉絲約一百克
洋蔥半顆
青菜一把
紅辣椒一根
蒜頭兩瓣
薑兩片
蔥一根
雞蛋一顆
豆豉一大匙
麵條一人份
醬油兩大匙
玉米粉一小匙
糖一小匙
料酒適量
鹽巴適量
沙拉油適量
白胡椒適量
水適量



1. 肉絲用一大匙醬油、一大匙酒、一小匙玉米粉及些許的白胡椒醃上十分鐘。
2. 洋蔥切絲、薑片切絲、蒜頭切末、紅辣椒切段、蔥切蔥花、青菜切段。
3. 滾一鍋水把麵煮到八分熟然後冷水沖一下，瀝乾備用。
4. 拿出一把鍋子，熱適量的油，把肉絲翻炒到變色立刻盛起備用。
5. 再加一點油，炒蛋花，盛起備用。
6. 再次加油，中火炒香蒜末、辣椒、豆豉，加入一大匙料酒，然後加入洋蔥炒到半透明。
7. 加入肉和蛋花伴炒均勻。
8. 加入麵和青菜，加入些許的水和一大匙的醬油及一小匙的糖，翻炒到湯汁稍微有點乾，嚐一下味道，不夠鹹就加一點鹽巴，灑上蔥花即可開動！



各位同學在家裡若是突然很想吃港式炒麵就可以來變這個把戲XD。