Spicy Long Beans (1).jpg

不知道有沒有人跟我一樣,每次去餐廳點甘扁四季豆都覺得那個肉末實在太少,而那又是整道菜最好吃的部份,吃到最後只差點沒拿起來舔而已,吃完又很意猶未盡,覺得很不甘心,肉實在給得太少了啦~~~!但話說回來,甘扁四季豆本來就是在吃四季豆又不是肉末的ㄎㄎㄎ。

決定在家裡自己做,高興放多少肉就放多少肉,肉比四季豆還多XD,吃得好開心。參考的食譜來自於瘋小貓

四季豆一把
絞肉約一百五十克(夠多了吧XD)
蒜頭約三瓣
薑約五片
乾辣椒兩根(不吃辣的人這個就算了)
醬油一大匙
白胡椒適量
酒一大匙
糖一小匙
沙拉油適量
鹽適量

1.四季豆一把去頭尾洗淨,絞肉用醬油、糖、鹽、白胡椒以及酒醃大約十分鐘,蒜頭、薑片、辣椒去仔切碎末。
2.熱鍋,到入足夠的沙拉油,半煎炸那個四季豆,到表面皺皺的即可取出。
3.放到紙巾上吸油。
4.把多餘的沙拉油到掉,原鍋用中小火炒香蒜末、薑末以及辣椒。
5.轉大火把絞肉丟進去炒,我喜歡炒到有點焦焦脆脆的。
6.加入四季豆翻炒均勻即可,可以加一點鹽調味。

Spicy Long Beans (3).jpg

可以媲美麻婆豆腐的白飯殺手!

Spicy Long Beans (2).jpg

那天晚上晚餐還有烤鯖魚和炒波菜。

Spicy Long Beans.jpg

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留言列表 (5)

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  • paine
  • 口母...
    甜不辣姊姊
    我不敢吃四季豆
    XDDDDD
  • 什麼?!怎麼會這樣!??
    第一次聽到有人不敢吃四季豆@@

    黑暗甜不辣 於 2009/11/09 18:10 回覆

  • changfong
  • 我超~~~愛~~~四季豆的
    每次吃鹽酥雞 不點四季豆就怪怪的
    鹽酥雞可以不要點 但四季豆一定要點!!!
    這我要copy下來做做看

    峰大
  • 我也超愛鹹酥雞攤的四季豆!(握手)

    黑暗甜不辣 於 2009/11/12 01:20 回覆

  • Cindymoo
  • 我愛四季豆,應該一起吃,妳吃肉我吃豆
  • ㄟ我跟你說那個老山東的干扁四季豆超好吃,下次見面再去吃一輪!

    黑暗甜不辣 於 2009/11/14 22:52 回覆

  • erinlinlegend
  • 我那天去買菜的時候偷偷地買了絞肉跟四季豆,明天要來仿效一番
  • 好吃嗎?

    黑暗甜不辣 於 2009/11/15 21:12 回覆

  • erinlinlegend
  • 好吃好吃!真的超下飯的!!不過我煎那四季豆煎得我汗水直流啊~