Japanese Beef Curry (2).jpg

好久沒吃咖哩了。

我喜歡的牛肉咖哩一定要肉很軟嫩,然後洋蔥燉到幾乎融化看不到,紅蘿蔔和洋蔥也要幼綿綿,這才是我心目中無敵的咖哩。

牛腩約三百克
洋蔥一顆
紅蘿蔔一顆
馬鈴薯一顆
不知道什麼菇一盒
咖哩塊兩塊或三塊
鹽適量
沙拉油適量
水適量

1.牛肉切約兩公分厚度大丁,洋蔥、馬鈴薯以及紅蘿蔔切塊。
2.熱一只有深度的鍋,沙拉油將牛肉表面煎焦黃。
3.加入洋蔥丁炒出香味。
4.加入紅蘿蔔及馬鈴薯略炒,加入適量的水,剛好醃到最上層的肉即可,煮開之後加入一塊咖哩塊,蓋上鍋蓋,小火燉煮至少兩個鐘頭。

Japanese Beef Curry (1).jpg

先加一塊咖哩塊是要在燉煮的時候讓材料都入味,準備要吃之前再加入容易熟的蔬菜以及剩下的咖哩塊,因為咖哩會使湯汁變濃稠,在燉煮的時候會黏鍋底,所以剩下的最後才加。

慢工出細活啊這是。

Japanese Beef Curry (2).jpg

Japanese Beef Curry.jpg

黑暗甜不辣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Erin
  • 話說我也好久沒煮咖哩啦~~真想吃..
  • 早知道帶一些過去給妳。

    黑暗甜不辣 於 2009/10/30 00:08 回覆

  • oncidium
  • 不!妳更愛飯~(指)

    昨天我也吃咖哩呢,真巧:)
    不過懶得煮,是跑去知多家吃..
  • 咖哩真是百吃不厭啊~

    黑暗甜不辣 於 2009/10/30 00:09 回覆

  • paine
  • 我偏愛日本咖哩勝過印度的啦,哈哈哈~我突然也好想吃咖哩唷,嗚嗚
  • 我也是喜歡日式的,吃印度的會吃得很痛苦@@

    黑暗甜不辣 於 2009/10/30 00:09 回覆

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