黑暗甜不辣的流浪日記

西南風味鮭魚排，配杏鮑菇炒蘆筍和水煮馬鈴薯。

好飽(嗝)。

材料:

鮭魚排(約180g)
蘆筍適量
杏鮑菇適量
洋蔥適量
馬鈴薯一小顆
大蒜兩瓣
西南風調味料(Cajun Powder)
鹽
黑胡椒
巴西里碎末
牛油
橄欖油

一口爐的做法如下:

1.鮭魚用些許的鹽和西南風調味料醃上，放到冰箱一陣子(我醃了大概三小時但我想二十分鐘就夠了)。
2.蘆筍切段、杏鮑菇切片、洋蔥切丁、大蒜切碎末、馬鈴薯切大丁。
3.用個小鍋子把水煮開，加點鹽巴把馬鈴薯放進去，滾了之後繼續煮大概五分鐘，蓋子蓋上熄火，放在旁邊用悶的悶軟。
4.熱一只平底鍋，熱適量的橄欖油，用小火把大蒜碎末炒香，把蘆筍和杏鮑菇都丟進去轉大火翻炒，加半杯的水和適量的鹽，蓋上鍋蓋悶大概兩到三分鐘，打開翻炒到水幾乎都乾了就盛盤。
5.同一只平底鍋用小火熱適量的牛油(不用太多)，轉大火把鮭魚放下去煎，金黃色之後翻面轉小火，蓋上鍋蓋悶六到七分鐘，盛盤和剛才炒的蔬菜放一起。
6.同一只鍋再加入一點點牛油，把洋蔥丁用大火炒香，可以再灑一些調味粉進去，另再灑一些巴西里碎末，熄火然後倒到鮭魚排上面，再把瀝乾後的馬鈴薯放上盤子，灑上一點黑胡椒就大功告成了!

鮭魚皮好香好脆，爽啊~~~!

另外西南風味食譜還有雞排和義大利麵。