黑暗甜不辣的流浪日記

再這樣下去我覺得我很快就會變成義大利麵@@。

Erin說我應該開個義大利麵專欄，我說如果開的話我要叫它「如何在三個月餐餐吃義大利麵」XD。

這是從食譜「家常義大利麵」(楓書坊出版)看來的，其實應該要用燻鮭魚，但是我忘了買，所以用了一塊新鮮鮭魚，切成薄片，用鹽巴醃了一個晚上，也蠻像的，但相信用燻鮭魚會更好吃!

從來沒看過這種義大利麵，鮭魚和鮮奶油本來就很搭，沒想到加了馬鈴薯也不賴呢!

鮭魚馬鈴薯義大利麵 (兩人份)

義大利麵兩人份
煙燻鮭魚100g
馬鈴薯大顆一顆
鮮奶油一杯
鹽適量
黑胡椒適量
巴西里碎末適量

1.鮭魚切大概三四公分的寬度，馬鈴薯切一口大小。
2.滾一鍋熱水加一點鹽巴，義大利麵放下去煮，快煮好的七八分鐘前把馬鈴薯放下去一起煮，之後一起瀝乾。
3.煮麵的時候熱一只平底鍋，加入鮮奶油用小火煮大概五到六分鐘，變黏稠以後用鹽巴和黑胡椒調味。
4.把煮好的義大利麵放進去一起攪拌均勻，鮭魚放進去後馬上熄火，用於熱讓它有一點熟就可以了。
5.灑上一點巴西里就完成了，完全不用大腦吧XD。

鮭魚不要煮太熟，因為熟了很容易碎掉，就會變成鮭魚炒麵了XD，因此為了要保留柔軟的口感，一下鍋不用一分鐘就可以了。