黑暗甜不辣的流浪日記

其實應該可以叫它「清冰箱之咖哩炒麵」。

咖哩真的是很方便，又萬用，到了清冰箱的時候常常會去找親愛的咖哩塊商量，只要不是運用太離譜的材料，其實都可以做出很美味又簡單的咖哩餐點。

這次冰箱裡還剩許多蔬菜，就決定來個雜菜炒麵，加了咖哩塊當然就變成咖哩炒麵囉。

我覺得這種簡便的料理很適合小家庭、忙碌的上班族或是獨居但又愛開伙的人，簡單、快速、營養，又可以吃得很飽，大力推薦!

咖哩炒麵 (兩人份)

麵兩人份
火鍋肉片一盒
高麗菜1/4顆
紅蘿蔔1/3根
蘑菇5顆
生雞蛋兩顆
咖哩塊兩塊
水半杯

1.麵先用滾水煮熟然後瀝乾備用。
2.咖哩塊用半碗水先融化。
3.雞蛋打成蛋花備用。
4.肉片大致切一下，我是切成大概三公分寬度。
5.高麗菜切寬片，紅蘿蔔切絲，磨菇切片。
6.一匙油熱鍋，蛋液倒入鍋中炒到半熟，加入肉片也炒到半熟。
7.加入所有蔬菜炒一下，加入半杯水，轉小火滾一下。
8.加入麵條翻炒，再加入溶化的咖哩塊，拌炒到均勻就可以了。

蔬菜可以隨意變化，我覺得加點洋蔥炒香味道會更好!