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2016 Kung Pao Tofu 01

想當然爾,這是從宮保蝦仁延伸出來的一道菜,也是加了麻婆豆腐元素的綜合品。亂做歸亂做,但宮保和麻婆放在一起你說能不好吃嗎?

這次乾辣椒放得比平常少,切得細細的,因為要全部吃下肚!

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2016 TW Mushroom Bolognese 03

本來只是要做單純的肉燥而已,但是肉不夠,就臨時泡了幾片香菇,把冰箱剩的幾片豆干也加了進去,變成不三不四的香菇肉燥炸醬。味道還是一流的台式肉燥,順便滷了蛋,連吃了三餐,還有剩下可以儲存冷凍庫改天再吃。

只有用稍微有一點肥肉的豬絞肉,沒有用到五花肉,所以是比較健康的版本。

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2016 Coke Rib Stew 01

我們家通常沒有正常糖份的飲料,汽水都是買代糖的,我個人其實平常也不喝汽水(加了酒精那又另當別論),但另一個人要喝所以家裡總是成箱的買。而我會買正常紅罐可樂只有兩個時候,一個是母親大人來訪(她愛喝),另一個就是要做可樂滷肉

好久沒有做這道菜,這次用了牛小排,滷好還放到隔天才吃,超入味。要吃之前炒了蘑菇片加入,有點紅酒燉肉的做法,中西合璧亂亂做,非常合拍。我現在也都只用烤箱燉肉了,方便,而且餘溫可以繼續燉,既省電又讓肉更入味。

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2016 Kung Pao Prawns 01

話說上回我又去「麻辣空間」的時候老闆娘問我想吃什麼,因為懶得看菜單我想也沒想就說了「宮保雞丁或宮保蝦仁」,沒想到她竟然說沒有!什麼?妳川菜館有紅燒肉還肯幫我加辣但是沒有宮保雞丁?!妳忘了妳是誰嗎?!好啦老闆娘非四川人是山東人(但是依然跟紅燒肉沒關係啊)。

算了,我自己做。

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2016 Prawn Pesto Penne 01

再來一道簡單又美味到不行的微溫義大利麵,煎到有點恰恰的蝦子,軟硬適中的管麵上沾滿了微酸清爽的檸檬青醬,你會後悔怎麼沒有多煮一點。

當然,前提是你要先有做好的青醬。我的版本在這裡,說我的是騙你的,這當然是傑米的版本。

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2016 Warm Salmon Penne 01

有時候就是很想來盤溫溫的義大利麵。

這道雖然有用白醬,但不會太多,依然很清爽,適合天氣好的中午。

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2016 Satay Beef Fried Rice 01

沙茶炒飯是很台的一道料理,悠悠想起以前我很愛跑熱炒趴的時候,熱炒店的炒飯常常會加一點點的沙茶醬,端出來時真的好香,好懷念啊!另外大家愛點的還有炒牛肉、炒羊肉等,也都加了無敵沙茶醬,實在太好吃了!(快點誰快拿一瓶冰台啤給我啊!)

雖然我從來沒有身體離開台灣那麼遠過,但在南非也買得到牛頭牌,至少算是把味蕾拉近了一些。星巴克算什麼小確幸,沙茶醬才是正港的小確幸好嗎!?(快點啦我的台啤呢!?)

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