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Northern Yunnan9 (15).jpg

於是,我離開了大理,北上,往四川方向前進。

計畫是經麗江先到西北方的瀘沽湖待幾天,然後回到麗江稍做停留,之後挑戰虎跳峽的徒步登山,接著直達香格里拉(中甸),再來就是靠近西藏的梅里雪山然後通往四川。當然,計畫總是跟不上變化,這次不是我又發懶賴在某個風和日麗的角落,而是,命啊,這就是命中註定最好的一個例子。(附短片)

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Stewed Beef Soup (1).jpg

為啥叫做「終於」清燉牛肉湯呢?因為真的是終於啊~~終於做了清燉牛肉湯了!

我愛吃牛肉麵也不是一天兩天的事情了,做過紅燒的沙茶的好多次,許久以前也做過電鍋版的清燉牛肉,味道不錯,但就是沒有小火燉煮出來的感覺。前幾天去超市看到在賣牛尾,馬上捧了一盒回來,果真沒有浪費啊,實在是意猶未盡的好吃,不過,好像有點太補就是了,ㄎㄎㄎ。

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Salt & Pepper Shrimps (1).jpg

上禮拜愛人出了「自由發揮」這個題目,讓我有機會試試看這道一直很想做的料理。

謝謝峰大發明的胡椒蝦還有恩澤媽做的椒鹽蝦,大成功哦!

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Japanese Beef Curry (2).jpg

好久沒吃咖哩了。

我喜歡的牛肉咖哩一定要肉很軟嫩,然後洋蔥燉到幾乎融化看不到,紅蘿蔔和洋蔥也要幼綿綿,這才是我心目中無敵的咖哩。

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Sichuan Peppercorn Pak Choi (1).jpg

很香,麻過於辣,亂想出來的,因為喜歡花椒,嗯,可以說是非常喜歡花椒。

另附今天晚餐全盤照。

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Taiwanese Style Corn Soup.jpg

這就是上次吃台式牛排配的台式玉米濃湯,要這樣搭配才夠台XD。

可以說是從小喝到大,我媽就是這樣煮,所以也算從小看到大,是我非常喜愛的濃湯,用的是雞骨湯(不用擔心,不需要燉煮幾小時,十幾分鐘就可完成),裡面除了玉米之外也可以隨性加其他的蔬菜,營養豐富又美味!

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Taiwanese Style Steak (2).jpg

這次「一週一料理」的題目是:在台灣夜市能吃到的東西。

還記得第一次吃到牛排這種東西是在南部的夜市,當時可能十歲都不到吧,鐵板上香噴噴的牛肉,奶香綜合蔬菜和半熟的荷包蛋,五十塊一份,真是令人懷念的價格啊~~通常大家吃應該都是會加黑胡椒醬或是蘑菇醬,我喜歡的是黑胡椒醬,然而家裡的黑胡椒只剩一點點,而我最近每次去超市都忘了買@@,所以這次只好做清淡版本的。食譜來自於「健康炒一百道」,菊文化出板。

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Spinning Cycle.jpg




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Steak with Pepper & Onion (2).jpg

顧名思義,就是把牛排切片然後和青椒洋蔥等伴炒,算是另類的青椒肉絲,此道菜是用牛排脂肪炒出來的,所以特別香,調味料只有鹽巴和胡椒,簡單但好吃,見證人是此部落格常出現客串的特別來賓,芋頭,芋先生。

也不知道是怎樣想出來這作法的,但現在變成我家食堂的常駐明星!

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Tan Tan Men (2).jpg

在曼谷小巷內無意中發現的好吃日本小館子,一兩個禮拜會去吃一次,雖然來曼谷玩的人可能比較想要狂吃泰國料理,但若是想要換換口味的話可以考慮這家平價的日本快食店囉~

曼谷市區內日本料理很多,因為日本人多,但好吃的我覺得沒幾間,因為可能我長得台灣人的味蕾,所以有些會吃不習慣,但也難免,因為畢竟這是泰國,異國料理也要符合本地人胃口,所以有些菜會變得甜味比較重,但這家位在日本區,因此覺得比較道地一點,前陣子約了愛人和芋頭一同前往,一起來看看我們吃了什麼吧!

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Bacon.jpg

一週一料理」荒廢了兩週,最近事情比較多,感謝愛人通融多給了一個禮拜,雖然我這次準備的功課似乎沒花到什麼時間哈哈哈~愛人出的題目是:「Comfort Food」,意思就是心情不好的時候會特別想吃的東西,吃了之後就會得到些許的安慰,就像是女生發脾氣的時候會跑去購物狂花錢,一樣的意思~

我的comfort food絕對是很油膩的東西,如果叫外賣的話大約會是肯德雞之類的東西,但如果是自己在家弄的話,那毫無疑問的,絕對是,培根!我愛培根,我超愛培根,我想這世界上應該找不出另一個人像我如此熱愛培根了!!本人做過很多含有培根的食物,培根蛋炒麵炒飯、培根小黃瓜沙拉、培根炒蔬菜、培根烤雞腿、培根蛋三明治,連泡麵都可以把培根加進去,雖然有一度因為天天吃培根吃得肚子長得跟培根一樣,但我始終沒有拋棄我心愛的培根,培根,我愛你!!!

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Shaanxi Cemetery.jpg




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Street Salted Fish (2).jpg

前陣子眾多親友來訪,造就了我很多外食的機會,當然也幫助了肚皮脂肪的堆積,不過跟朋友們相聚實在是很開心,也去了許多平常不會去的地方,吃到了很多平常比較少機會吃到的東西!

這一攤是跟芋頭去的,我常常經過這個路邊攤,但都沒吃過,一大條路上好多家賣烤魚烤雞的,魚是嘴巴裡面插香茅、外面用厚厚的鹽包起來去烤的,我一直想嘗試,這次終於有機會了!

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Wat Pho (6).jpg

上週和好友芋頭去參觀臥佛寺,本來芋頭是找我去皇宮的,但因為門票是一人兩百五,我堅決不從,他說那至少要去臥佛寺(門票五十),雖然之前已經去過了但沒放過相片,這次放上來分享分享。

臥佛寺在皇宮旁邊,我們是坐船過去的,從Saphan Taksin坐到Tha Tien,下來出了碼頭即是!

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Basil & Onion with Shrimps (1).jpg

八月初的時候我買了一些義大利甜羅勒的種子,因為想說每次買羅勒都一大把,用不完冰到爛掉很可惜,若是自己種的話每次要用的時候去摘一點下來就好了,會省事很多,所以就弄了盆栽和土開始種了起來。

第一次種東西什麼也不懂,但這似乎生命力很強,只要每天早上澆水就可以了,完全不用理它們,上圖是大概長了一兩個星期的樣子,六個星期後葉子已經很大片了,所以就摘了一些做了這個蝦子,大成功啊,真是欣慰~XD

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Thai Style Green Pepper & Shredded Meat (3).jpg

上次我出的題目是「用打包食材做的料理」,吃路邊攤雖然不是常常但一個禮拜總也會有一兩次,尤其是有些酒意後回家前更會買一些宵夜,在曼谷最常買的不外乎炸雞翅和串燒,這次用的就是路邊常常看到的烤肉串,加上甜辣的泰式辣醬,配飯著實好吃!

上週末買了六串,剩三串沒吃完,就是用它們啦~做了泰版的青椒肉絲,口味雖不同但別有一番風味,當然也不是非得用泰式串燒才可以,這只是熟菜加工的一種方法之一,台灣夜市也很多在賣串燒的,新疆孜然肉串來炒想必也是無敵好吃!

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